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白(甘口)/スモーキーな風味の熟成デザートワイン!ヴィン・サント1999年サン・ファビアーノ・カルチナイア 375ml

価格: ¥7,800 (税込 ¥8,580) ¥8,000 (税込 ¥8,800)
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【サン・ファビアーノ・カルチナイア】San Fabiano Calcinaia

サン・ファビアーノ・カルチナイアSan Fabiano Calcinaia/トスカーナ/イタリアワイン


キャンティ地区の実力蔵のデザートワインです。
手入れの行き届いた畑から収穫されたブドウを使い、上質なワインを生み出します。

ヴィン・サントは収穫したぶどうを特別な棚にて乾燥させ糖分を高めた後で圧搾し醸造。36ヶ月間樽熟成の後、6ヶ月間の瓶熟成を経て出荷されます。
生産量600本、国内輸入僅か120本の超希少品です!
蜂蜜、カラメル、フルーツケーキの甘く香ばしい風味。
とろりとした舌触りで自然由来の甘さはしつこくなく、いきいきとした酸が味わいを引き締めます。
スモーキーでカラメルのような風味が口中に広がり心地よく長い余韻へとつながります。
デザートワインとして、一日の終わりにゆっくりお楽しみください。
ヴィスコッティやブルーチーズとよく合います!。 

【商品情報】
生産地:イタリア/トスカーナ/キャンティ・クラシコ
生産者:サン・ファビアーノ・カルチナイア
生産地呼称:Vin Santo del Chianti Classico
ぶどう品種:トレビアーノ,マルヴァジア,カナイオロ,サンジョヴェーゼ
アルコール度:14.5度
容量:375ml 味わい:極甘口白
定温リーファーコンテナ輸入

【サン・ファビアーノ・カルチナイア】San Fabiano Calcinaia

ブドウ畑/サン・ファビアーノ・カルチナイアSan Fabiano Calcinaia/トスカーナ/イタリアワイン 5年連続トレビッキエリ獲得の実力蔵!カルチナイアはキャンティ・クラシコのナンバー・ワンの造り手といわれています。
ミラノで金融関係の仕事に就いてたオーナーのグイード・セリオ氏は、1983年にワイナリーを購入しました。
キャンティークラシコ地区に2つの畑、サンファビアーノとチェローレを所有。小規模なワイナリーですが、非常に手入れが行き届いた畑で農薬などを一切使わない有機的な造りをし、名高い醸造家のカルロ・フェリーニ氏のもと、水準以上のワインを産み出されています。
同蔵の代表作であるチェルビオーロはアメリカ市場などでひっぱりだこです。
醸造家:カルロ・フェリーニ氏  畑担当:ジョルジョ・ロッコ氏  
 
日本の皆さんへ?アグロノモのジョルジョ・ロッコ氏より
「私は、よいワインを造るのに一番重要なのは畑だと思っています。良い実を造ること、きれいな実を収穫するために試行錯誤を繰り返しています。そして、生産量を求めず、小さい蔵にしかできない品質の高いワイン造りを目指しています。」
アグロノモ/サン・ファビアーノ・カルチナイアSan Fabiano Calcinaia/トスカーナ/イタリアワイン

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