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【サン・ファビアーノ・カルチナイア】San Fabiano Calcinaia
サン・ファビアーノ・カルチナイアSan Fabiano Calcinaia/トスカーナ/イタリアワイン

ブドウ畑/サン・ファビアーノ・カルチナイアSan Fabiano Calcinaia/トスカーナ/イタリアワイン 5年連続トレビッキエリ獲得の実力蔵!カルチナイアはキャンティ・クラシコのナンバー・ワンの造り手といわれています。
ミラノで金融関係の仕事に就いてたオーナーのグイード・セリオ氏は、1983年にワイナリーを購入しました。
キャンティークラシコ地区に2つの畑、サンファビアーノとチェローレを所有。小規模なワイナリーですが、非常に手入れが行き届いた畑で農薬などを一切使わない有機的な造りをし、名高い醸造家のカルロ・フェリーニ氏のもと、水準以上のワインを産み出されています。
同蔵の代表作であるチェルビオーロはアメリカ市場などでひっぱりだこです。
醸造家:カルロ・フェリーニ氏  畑担当:ジョルジョ・ロッコ氏  
 
日本の皆さんへ~アグロノモのジョルジョ・ロッコ氏より
「私は、よいワインを造るのに一番重要なのは畑だと思っています。良い実を造ること、きれいな実を収穫するために試行錯誤を繰り返しています。そして、生産量を求めず、小さい蔵にしかできない品質の高いワイン造りを目指しています。」
アグロノモ/サン・ファビアーノ・カルチナイアSan Fabiano Calcinaia/トスカーナ/イタリアワイン
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