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土田酒造B

土田酒造
土田酒造株式会社は、群馬県は川場村という人口3,400人の小さな村に拠点を構える酒蔵です。
米のうま味を引き出し、日本酒の多様性や複雑さを味わい楽しんでもらいたいという信念のもと、技術を次世代へとつなげるべく、日々挑戦されています。
江戸時代に一般的であった生酛造りという、自然の乳酸菌という微生物を活用した酒造りを展開。
使用するお米も低精米且つ食用米へと広げています。
醸造用アルコールや、乳酸、酵素剤、水加工剤など日本の法律でラベル記載義務のない添加物も一切用いず、純粋に米、麹、水のみで仕込まれています。

そして令和元酒造年度 全国新酒鑑評会にて、見事入賞を果たされました。
このような造りの日本酒が鑑評会に出品されるのは大変珍しく、また、入賞となると未だかつてなかったのではないでしょうか。

どうぞ土田酒造さんの個性の光る、上質なお酒をお楽しみください。

土田酒造
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SSI認定利き酒士・認定ワイン販売士コンセイエのいる専門店です。
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