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土田酒造 研究醸造(酵母) 18~23 コンプリート6本セット&ブラインドテイスティングボトルカバー6セット

価格: ¥14,000 (税込 ¥15,400)
[ポイント還元 154ポイント~]
メーカー: 土田酒造
数量: セット

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土田酒造よりまた面白いお酒が発売されました。

今回の研究テーマは「酵母の違い」です。
シン・ツチダ(完全無添加、生もと)の造りを基準にして、色々な種類の酵母を添加したらどのような味の違いが出るか?酵母の違いがわかる革新的な大検証です。

米は90%精米とかなりの低精米。
酵母はお米の栄養を取り込んで発酵をします。90%精米ですと、様々な栄養素が残るため、独特な特徴があります。

使用酵母とその特徴は以下の通りです。

・協会601号:穏やかで澄んだ香り、端麗な酒質になる傾向。
・協会701号:華やかな芳香。
・協会901号:吟醸酒造り向き。芳香で、まろやかな吟味。
・群馬G201酵母:地元、群馬県で開発された酵母。穏やかな香りと、うまみがある。
・IDO酵母:蔵元で酵母無添加の酒造りの際に分離した酵母。バナナのような香り。
・酵母無添加:シン・ツチダと同じ。土田研究醸造データ18-23/酒の瀧澤


日本酒の新しい楽しみ方!
酵母の特徴が分かるようになると、日本酒選びの楽しさも増えますね。
数量限定出荷

そしてこの商品は、「ブラインド・テイスティング・ボトルカバー」とのセットになります。
このボトルカバーを使って酵母当てに挑戦するのも楽しいですよ!
ブラインドテイスティングボトルカバー/酒の瀧澤
【研究醸造18~23 詳細】
生産地:群馬県/川場村
蔵元:土田酒造
原料:米(群馬県産飯米 あさひの夢),米麹,水
精米歩合:90%
アルコール度:14.5~15.6%
日本酒度:-14~0
容量:720ml×6

商品説明

土田酒造がまた面白いお酒を出してきました! 今回の研究テーマは「酵母の違い」です。 シン・ツチダ(完全無添加、生もと)の造りを基準にして、色々な種類の酵母を添加したらどのような味の違いが出るか?酵母の違いがわかる革新的な大検証です。日本酒の新しい楽しみ方! 酵母の特徴が分かるようになると、日本酒選びの楽しさも増えますね。 そしてこの商品は、「ブラインド・テイスティング・ボトルカバー」とのセットになります。 このボトルカバーを使って酵母当てに挑戦するのも楽しいですよ!

商品仕様

製品名: 土田酒造 研究醸造(酵母) 18~23 コンプリート6本セット&ブラインドテイスティングボトルカバー6セット
メーカー: 土田酒造
製造年: 2022年

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