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Tsuchida 99 麹九割九分 生もと仕込 土田酒造

価格: ¥2,300 (税込 ¥2,530)
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大変珍しいお酒です!
99%麹米だけで造った贅沢なお酒(通常は麹米20%、白米80%で造られる)です。
そのため、高い麹の香りと力強い濃厚な味わいがお楽しみいただけます。
甘酒のような麹の香り、腰のある甘みとワインのようなキレのよい酸が魅力です。
同様のお酒は県内では他になく、全国でも数蔵で造られてるだけです。

やや濃いめの黄色。バナナ、バニラ、ライチ、米粉の香り。
とろりとした口当り。大変滑らかな舌触りとボリュームがあり、しっかりとした旨味、甘味、酸味が絶妙なバランスで混ざり合っています。
心地よい余韻が長く続きます。
焼き鳥(たれ)、鰻の蒲焼、牛肉の鉄板焼きなど、旨味のしっかりとしたお料理とよく合います。エビチリなどの中華料理ともおススメです。デザート酒としてもお飲みいただけます。バニラアイスにかけるなどしてお楽しみいただけます。

【Tsuchida 99】
生産地:群馬県/川場村
生産者:土田酒造
原料米:群馬県産あさひの夢
酵母:無添加
アルコール度数:13%(原酒)
日本酒度:-48
酸度:4.4
アミノ酸:3.6
火入れ:1回(瓶詰め時)
保管方法:常温可
※記載されている原材料のみ使用。ラベル表示義務がない添加物も不使用。

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