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Tsuchida 瀧澤別注 Koji-rich-Sake 生もと仕込 720ml 土田酒造

価格: ¥2,680 (税込 ¥2,948)
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人気の土田酒造と当店「瀧澤」とのコラボレーション酒です。 蔵元さんとなんども試飲と話し合いを重ねてやっと実現しました。
 今回の第一弾は、通常の仕込みの際に使用する米麹を、倍以上使って贅沢に仕込んだ多麹酒です。
濃厚な旨味と甘味を堪能できる逸品です。
すき焼き、豚の角煮、ステーキなどのお肉料理や中華やエスニック料理などとも好相性です。
常温~ぬる燗で旨味がさらに広がります。 また、氷を入れてロックにしても楽しめます!

麹歩合50%以上で仕込んだ大変希少なお酒です。
麹歩合とは、日本酒の仕込みに使う白米総重量に対する麹米の使用割合で、通常は20%程が一般的です。
麹歩合が高くなるほど重量感のあるどっしりとした味わいのお酒に仕上がるといわれています。
群馬の銘醸「土田酒造」土田酒造は、高麹歩合のお酒に10年近く取り組んでおられます。

甘酒のような麹の香り。濃厚で滑らか、芳醇な味わい。腰のある甘味とワインのようなキレのよい酸が魅力です。
冷酒、常温、ぬる燗などでお楽しみください。

【商品詳細】
生産地:群馬県川場村 
蔵元:土田酒造
原料米:米麹(国産米),米(国産)
精米歩合:70%
麹歩合:50%以上
アルコール度:15度
酵母:K901
容量:720ml

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