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シン・ツチダ 720ml 土田酒造

価格: ¥1,727 (税込 ¥1,900) ¥1,927 (税込 ¥2,120)
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土田酒造は全国的にも注目されている蔵です。
造られるお酒は全て純米酒。仕込みは全て生もと造り。最近は酒造好適米ではなく、飯米を使い、低精白米での仕込みにも取り組んでいます。

「シン・ツチダは、近代的な酒造設備と伝統的な醸造技術から生まれた、時代を繋ぐ旨い酒!!

自然の菌の働きを活用する生もと造りの日本酒です。
その中でも、現代の酒造りで一般的に行われている 人為的な酵母添加・乳酸の添加・その他発酵補助剤等を一切使用しない、 江戸時代の製法を採用。
精米歩合90%の食用米を用い、近代的な酒造設置と 伝統的な醸造技術からうまれた土田酒造の真骨頂ともいえるお酒です。

クリーンな黄色。米粉やカラメル、ナッツなどと共にほのかな青竹の爽やかな香り。 まろやかな口当り。しっかりとした旨味とほどよい酸味が口中に広がります。ボリュームがあり、アルコールの高さも感じられますが、バランスがよく、後口のほのかな苦みが味わいを引き締めます。キレのよい旨口の味わいです。
常温またはぬる燗がおすすめです。
鶏肉の山賊焼き、サバの味噌煮、味噌田楽、焼き鳥(たれ)、赤身魚の刺身などとよく合います。

【商品詳細】
生産地:群馬県川場村
生産者:土田酒造
種類:純米
原料米:群馬県産飯米100%

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