店長のたきざわです
イタリアワインセミナー
本日は、イタリアワインとイタリアチーズセミナーを開催しました。
ランブルスコ・セコと生ハム・チーズのプレート!
チーズは三種(モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、タレッジョ)
生ハムは、ハモンみなかみ(育風堂謹製)
香り高い生ハムとランブルスコの組み合わせが◎でした!
白:モスカート・ジャッロ2006バルレイトは高めの温度帯と低めの温度帯で試しましたが、低めの方が香りと味わいのバランスが楽しめましたね。
赤:キャンティ・クラシコ2005カルチナイアは私の中では安心して楽しめる定番のキャンティですが、今回も上質なタンニンと果実味が印象的でした。
赤:ロエロ・スルー 2003モンキエロ・カルボーネは、この蔵のワインらしく柔らかでしなやかなタンニンが印象的でしたが、酸・タンニンともにまだまだ生き生きとしており、熟成がまだまだ楽しめるワインでした♪
今日のお気に入り
コメントはまだありません。