e-ワイン酒.com 瀧澤 トップ 店長のたきざわです 夏の組み合わせ 牡蠣&鱧 そしてワイン! 店長のたきざわです 夏の組み合わせ 牡蠣&鱧 そしてワイン! 夏の食材とワインを合わせてみました。まず、先日のワイン会で合わせた「岩牡蠣とシャンパーニュ」はベストマッチング! Chanpagne Chaudron Grand Reserve Brut(Comming Soon !!)シャブリより相性いいと思います。...もう一つは、京の夏の風物詩「鱧 はも」私も大好きなのですが、湯引きしたものを梅肉ソースでいただくのが定番です。ただワインとの相性は難しい~ 家内の実家から贈っていただいたので、試しに、湯引きをしたものを塩とオリーブオイルでいただいたらワインにもピッタリ!! イタリアンな鱧でした。 合わせたワインは、Salt Chardonnay Erste&Neue 果実味とミネラルのニュアンスのバランスが良いクリーンな味わいの白ワインです! 2011.07.31 22:11 コメント(0) 店長のたきざわです コメント コメントをする コメントはまだありません。 コメントする 名前 URL コメント
夏の組み合わせ 牡蠣&鱧 そしてワイン! 夏の食材とワインを合わせてみました。まず、先日のワイン会で合わせた「岩牡蠣とシャンパーニュ」はベストマッチング! Chanpagne Chaudron Grand Reserve Brut(Comming Soon !!)シャブリより相性いいと思います。...もう一つは、京の夏の風物詩「鱧 はも」私も大好きなのですが、湯引きしたものを梅肉ソースでいただくのが定番です。ただワインとの相性は難しい~ 家内の実家から贈っていただいたので、試しに、湯引きをしたものを塩とオリーブオイルでいただいたらワインにもピッタリ!! イタリアンな鱧でした。 合わせたワインは、Salt Chardonnay Erste&Neue 果実味とミネラルのニュアンスのバランスが良いクリーンな味わいの白ワインです! 2011.07.31 22:11 コメント(0) 店長のたきざわです コメント コメントをする コメントはまだありません。 コメントする 名前 URL コメント
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