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ワイングラス/Wine glassesワインの本/ワイナートなどワインセラー/Wine cellarこだわり食品~瀧澤特選たにがわ漬け/無添加のお漬物

サン・ヴェラン アン・フォ 2017年 ドメーヌ・コーディエ

価格: ¥4,200 (税込 ¥4,620)
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ドメーヌ。コーディエは、ブルゴーニュウ、マコネー最高のドメーヌです。
あのラフォンやルフレーヴさえも指導を請いに来ています。
ぶどうの収量を抑え丁寧に醸造。350Lの特注バリックで12ヶ月間熟成されました(新樽10%)。
グレープフルーツの皮、蜂蜜、黄色い花、ミネラルなどのフルーティで心地よい香り。
凝縮感のある果実味。滑らかでボリュームのある口当りに上質な酸とミネラル感がバランスよくあります。
しっかりとした造りですが、エレガントで上質、優しい味わいで全然飲み飽きません!
鶏肉のクリームシチユー、鮭のグリル、チーズなどとよく合います。

【商品詳細】
生産地:フランス/ブルゴーニュ/マコネ
生産者:ドメーヌ・コーディエ
原産地呼称:Saint Veran
ぶどう品種:シャルドネ100%
アルコール度:13.5%
容量:750ml
辛口 白ワイン 白ワイン

【ドメーヌ・コーディエ】
1940年にギュスターヴ=コルディエによって創設。
後にギュスターヴの息子であるロジェ・コルディエがドメーヌを受け継ぎ、1989年以降、ロジェの息子であるクリストフがドメーヌを運営しています。
クリストフ・コルディエのワインは『デカンタ』誌で最高評価の5ツ星を獲得。彼の醸造へのひたむきな努力は、評論家たちからも高評価を受けています。ラフォン、ルフレーヴを始め、近年マコネ地区に注目し生産を開始したブルゴーニュ屈指の生産者でさえも、教えを請いに彼の元を訪れています。
クリストフの手がけるワインは、ブドウが最良の状態に熟成するまで収穫を遅らせるため完熟した味わいが特徴的で、ブドウが育まれた環境を如実に物語っています。低収量のブドウから生み出されるワインは時としてコート・ド・ボーヌのグランクリュ・クラスをも凌駕します。
そして、2013年には重力式のフロー構造を持ったワイナリーに刷新。最新の空気圧式プレスや特注の350Lバリック、ブルゴーニュ初となるバトナージュ機能を持った木製の発酵槽を導入するなど、更なるクオリティーの向上に余念がありません。


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