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司牡丹
Tukasabotan

【司牡丹酒造】 高知県
1603年創業。高知が誇る地酒蔵です。地元に徹底的にこだわった酒造りをされています。平成14年度・15年度全国新酒鑑評会金賞受賞！

こちらは「吟奏の会」との特別契約で醸造していただいたお酒です。お酒をタンクごと購入することにより、驚くほど低価格で高品質なお酒の販売が可能になりました！ 余分な手を加えない「原酒・無ろ過」の状態で瓶詰めしていただいてます。蔵元さんの通常商品にはないお酒です。
　　●通好みの純米酒！

#4788
司牡丹　山廃純米酒　　2006年
司牡丹酒造　 720ml

本体価格 1,400円 (税込価格 1,470円）
生産者：司牡丹酒造
生産地：高知県
使用米：山田錦（高知県産）
米と仕込みにとことんこだわった純米酒です！
永田農法で造られた高知県産山田錦を使用。
契約農家に栽培を依頼し、手間をかけて栽培された米を、こだわりの山廃仕込みで仕上げた純米原酒です。
山廃つくりは、自然の乳酸を利用した古式ゆかしい方法です。
飲み口はさらりとして、山廃仕込独特の旨みと酸が絶妙のバランス。心地よい余韻が楽しめます。
酒通の方にも気に入っていただけるでしょう！

お薦めの飲み方；冷やして/常温/ヌル燗

■永田農法（ながたのうほう）：植物の持つ生命力を生かし、稲本来の個性を引き出そうとする農法です。水分も肥料も極限まで押さえることで、根を充分発達させ栄養吸収力を強くし、健康で病気に強い作物を作り出します。農薬や除草剤の使用も控えます。
　
知ってますか？日本酒もワインのように熟成させると美味しくなります！
しっかりとした造りの原酒であれば日本酒も低温による熟成が可能です。新酒としてはもちろんのこと、熟成によりまろやかさや旨みが増した味わいを楽しむことができます。　　司牡丹　熟成酒のページ

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